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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
12/01/2017 |
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Data da última atualização: |
12/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SUBTIL, R. N.; SOUZA, J. R. C. de L.; SOUZA, T. da S. de.; SOUZA, T. da S. de. |
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Afiliação: |
Rayane Nietto Subtil, IFES ALEGRE; Jaqueline Rodrigues Cindra de Lima Souza, IFES ALEGRE; Tássio da Silva de Souza, Incaper; Tércio da Silva de Souza, IFES ALEGRE. |
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Título: |
Comparação físico-químicas de café conilon de concursos de qualidade com café de padrão comercial. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 14.; ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 4., Encontro de Iniciação à Docência, 2014, São José dos Campos, SP. Ciência para um planeta urbano. São José dos Campos, SP: UNIVAP; Brasília DF: CNPq, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com a crescente demanda por cafés especiais, houve um maior interesse em se estudar os fatores que interferem na qualidade da bebida, e acredita-se que a composição físico-química esteja entre esses fatores. O presente estudo teve por objetivo comparar características físico-químicas de amostras de café conilon (Coffee canephora) de concursos de qualidade com uma amostra padrão de comercialização. Os parâmetros analisados foram Umidade (U), Cinzas (C), pH , Acidez Total Titulável (ATT), Sólidos Solúveis Totais (SST), Açúcares Totais (AT), Açúcares Redutores (AR), Açúcares não redutores (ANR). O café padrão de comercialização apresentou algumas características químicas indicativas de qualidade inferior: teores de ATT elevada (0,77%), pH (5,36) inferior as outras amostras, e SST (4,33%) inferior em relação aos tratamentos 1 e 2 que são amostras de concursos de qualidade. Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada as características químicas do café podem ter influenciado na qualidade da bebida. |
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Palavras-Chave: |
Café conilon; Características químicas; Padrão de comercialização; Qualidade da bebida. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2587/1/BRT-comparacaofisico-quimicasdecafeconilondeconcursosdequalidade-souza.pdf
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Marc: |
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520 $aCom a crescente demanda por cafés especiais, houve um maior interesse em se estudar os fatores que interferem na qualidade da bebida, e acredita-se que a composição físico-química esteja entre esses fatores. O presente estudo teve por objetivo comparar características físico-químicas de amostras de café conilon (Coffee canephora) de concursos de qualidade com uma amostra padrão de comercialização. Os parâmetros analisados foram Umidade (U), Cinzas (C), pH , Acidez Total Titulável (ATT), Sólidos Solúveis Totais (SST), Açúcares Totais (AT), Açúcares Redutores (AR), Açúcares não redutores (ANR). O café padrão de comercialização apresentou algumas características químicas indicativas de qualidade inferior: teores de ATT elevada (0,77%), pH (5,36) inferior as outras amostras, e SST (4,33%) inferior em relação aos tratamentos 1 e 2 que são amostras de concursos de qualidade. Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada as características químicas do café podem ter influenciado na qualidade da bebida.
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653 $aCaracterísticas químicas
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
18/08/2021 |
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Data da última atualização: |
18/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
SOUZA, L. C. de; FERRÃO, M. A. G.; CARVALHO, R. D.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; PATRÍCIA, F. P. |
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Afiliação: |
Lucimara C de Souza; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Rodrigo D. Carvalho; Romário Gava Ferrão, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Patrícia F. Pinheiro. |
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Título: |
Molecular characterization of parents and hybrid progenies of conilon coffee. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Anais da Academia Brasileira de Ciências, v. 93, 2021. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The objective of the present work was the molecular characterization of 11 parents and 101 hybrid progenies of conilon coffee, obtained through diallel crosses from the breeding program of the Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper, ES, Brazil). The analyses were performed with 18 Simple Sequence Repeat (SSR) molecular markers, obtaining a total of 32 alleles. SSR markers were classified as moderately informative (PIC = 0.37), being efficient in characterizing individuals. High genetic diversity was verified in the 112 genotypes, based on the greater values of observed heterozygosity about to the expected heterozygosity (0.55 and 0.44, respectively), negative values for the fixation index (F) (-0.14), and the formation of distinct groups by UPGMA. These results indicate high genetic variability among the conilon coffee genitors, which remained similar and persisting in the progenies. The average dissimilarity between parents was 0.29 and between progenies 0.34. The progenies 38 and 40 and the parent P11 were considered the most divergent in the study. The genetic variability found can be explored in the genetic breeding of the conilon coffee and guide crossings between diversified and compatible genetic materials, for the composition of novel cultivars for the state of Espírito Santo. |
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Palavras-Chave: |
Genetic variability; Germplasm characterization; Molecular markers. |
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Thesagro: |
Coffea Canephora. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4225/1/Molecular-characterization-ferrao.pdf
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Marc: |
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520 $aThe objective of the present work was the molecular characterization of 11 parents and 101 hybrid progenies of conilon coffee, obtained through diallel crosses from the breeding program of the Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper, ES, Brazil). The analyses were performed with 18 Simple Sequence Repeat (SSR) molecular markers, obtaining a total of 32 alleles. SSR markers were classified as moderately informative (PIC = 0.37), being efficient in characterizing individuals. High genetic diversity was verified in the 112 genotypes, based on the greater values of observed heterozygosity about to the expected heterozygosity (0.55 and 0.44, respectively), negative values for the fixation index (F) (-0.14), and the formation of distinct groups by UPGMA. These results indicate high genetic variability among the conilon coffee genitors, which remained similar and persisting in the progenies. The average dissimilarity between parents was 0.29 and between progenies 0.34. The progenies 38 and 40 and the parent P11 were considered the most divergent in the study. The genetic variability found can be explored in the genetic breeding of the conilon coffee and guide crossings between diversified and compatible genetic materials, for the composition of novel cultivars for the state of Espírito Santo.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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